大分県は、2024年11月21日(木)に大分県のかぼす魚ブランドの魅力を伝える、「日本一のおんせん県おおいた 味力も満載 かぼす魚づくしコースを味わう会」を大分県の公式アンテナショップ 坐来大分にて開催した。大分県広報担当者より、大分県の食の魅力のひとつである「かぼすブリ」等、「かぼす魚」の新たなブランド化に向けた取り組みについて、「大分県の様々な観光資源・食の魅力」について、また、「かぼす魚等、大分の魚の魅力」について「全国シェア1位のかぼすを有効活用することで、血合の色鮮やかな状態や鮮度を維持し、爽やかな香りとさっぱりとした味わいの養殖ブリを実現しました」とコメント。当日は、「かぼすフグ唐揚げ 」や「かぼすヒラメポワレ」などかぼす魚をふんだんに使ったコース料理を提供。コース料理を堪能した方からは「魚独特の臭みもなく、爽やかな味わいでとても美味しい」などの声が寄せられた。

■坐来大分
住所：東京都千代田区有楽町2丁目2-3 ヒューリックスクエア東京3階
電話番号：03-6264-6650
営業時間：
ランチ 11:30～14:00（L.O.13:30)
ディナー 17:00～22:00（L.O.21:30)